Die Vinifikation der edlen Weine von Rudolf und Judith Kaiser erfoltg in einem Weinkeller aus dem 15 Jahrhundert, der 1999 zu einer modernen und sehenswerten Betriebsstätte umgebaut wurde. Dort werden sowohl fruchtige, duftige Weißweine als auch sortentypische, elegante und kernige Rotweine ausgebaut. Familie Kaiser hatte nicht nur eine Vorreiterrolle bei der Kultivierung der Sorte Cabernet Sauvignon, sondern war auch der erste Betrieb Österreichs beim Ausbau der Barriqueweine im Edelkastainienfass. Topwein ist der "Tenno", eine Hommage an seinen Vater, der in Japan Wein produzierte, der vom japanischen Kaiser (Tenno) geschätzt wurde. Der "Tenno" 97 wurde 2000 Landessieger, Salonwein und falstaffprämiert. Auch der "kaiserliche" Wein des Jahrgangs 2000 fiel wieder ausgesprochen gut auf.
Bezugsquellen
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Wein von Winzerhof Rudolf Kaiser aus Neusiedlersee Hügelland (Österreich): Chardonnay, Pinot Gris 2001, Sauvignon Blanc 2001, Blaufränkisch 2000, Blaufränkisch Die Schöpfung, Blaufränkisch Kastanienfaß 2000, Cuvée Tenno, Cuvée Tenno 2000, Pinot Noir 2000, Zweigelt Elite.
Rebsorten für Weine von Winzerhof Rudolf Kaiser sind Cabernt Sauvignon, Blaufränkisch Barrique, Burgundercuvée, Zweigelt-Rebe, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc.