Gegründet wurde der Betrieb vom Vater der heutigen Besitzerin, Weinbau- und Kellermeister Karl Lass, im Jahre 1945. Seine Tochter Margaretha Promintzer, die ebenfalls geprüfte Weinbau- und Kellermeisterin ist, übernahm den Betrieb 1991.
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Rebsorten für Weine von Familie Lass sind Welschriesling, Grüner Veltliner, Sämling 88, Rheinriesling, Weißburgunder, Neuburger, Traminer, Ruländer, Zweigelt, Blaufränkisch.