Viele Wege führen zum Wein: Hermann Hammer bereiste als Berufsfotograf die Welt, bevor er Mitte der 70er Jahre nach Österreich zurückkerhrte, wo er nach seiner Heirat mit Eleonore in das Elektrounternehmen der Schwiegereltern in Rust einsteigt. Er kümmert sich auch um die Weingärten von Eleonores Eltern, baut jedoch Wein nur als Hobby an . 1989 kommt es zur Initialzündung. Nach dem Verkosten einers großen Weines beschließen die Hammer´s in der Zukunft mehr als nur Wein zu machen. Sie beginnen ihre Rebfläche konsequent zu erweitern, ab 1994 widmen sie sich ausschließlich dem Weinbau. Bald stellen sich die ersten motivierenden Erfolge ein, heute gehört der Newcomer bereits zum Ruster Establishment. Im modernst ausgestatteten Keller entsteht, typisch für Rust, eine sicher unglaubliche Sorten- und Kategorienvielfalt. Neben trockenen Weißweinen , der Sauvignon Blanc verdient spezielle Erwähnung, und Rotweinen aus Blaufränkisch, zählt die Familie Hammer zu den besten Erzeugern des gesuchten süßen "Ruster Ausbruchs", der hier aus vielen Sorten gekeltert wird.
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