Weinbau- und Kellermeister Leonhard Wetschka hat seinen Betrieb 1980 auf biologischen Weinbau umgestellt und ist Mitglied des Verbandes der organisch-biologisch wirtschaftenden Bauern Ernte für das Leben. Die dauerbegrünten Weingärten des Gutes, deren Rebstöcke in Hochkultur ausgepflanzt sind und einen Kordonschnitt aufweisen, werden ausschließlich mit Kompost gedüngt.
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