Bestand das Sortiment zu Beginn vornehmlich aus reinsortigen Obstbränden, so kamen mit der Zeit immer neue Edelbrände aus dem Bereich des Weinbaues hinzu. 1986 begann Matthias Wendelin jun. Im Weinbau mitzuarbeiten, wobei sich das Zusammentreffen von langjähriger Erfahrung mit dem Esprit der Jugend äußerst postiv auswirkte. Die von Oktober bis Mai begrünten Weingärten des Betriebes werden nach den Richtlinien der kontrollierten, integrierten Produktion bewirtschaftet; Handelsdünger findet keine Verwendung.
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