Die Weinberge vom Weingut Ernst befinden sich im Mittelburgenland in Deutschkreutz. Die 5,2 Hektar liegen in den besten Lagen - vom Hochberg bis zum Steinriegel - welche unter Weinliebhabern als echte Schmuckstücke bezeichnet werden. Diese aussergewöhnlichen Terroirs besitzen alle natürlichen Voraussetzungen die für die Erzeugung einzigartiger Weine nötig sind.
Die aus stark lehmhaltigem Ton bestehenden Böden ruhen auf einer kalkhaltigen Unterschicht. Durch die Sonneneinstrahlungen, das besondere Bodengefüge der Lagen Hochberg und Goldberg und die Regulierung des Wasserhaushaltes welche die tiefe Wurzelbildung fördert, ist das Ergebnis eines sehr früh reifenden Terroir.
Das totale Gegenteil sind die Lagen Kart und Steinriegel wo Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Welschriesling und Grüner Veltliner ihre Wurzeln haben. Diese Böden befinden sich in dem nordöstlichen Plateau von Deutschkreutz mit Blick nach Süden.
Die edlen Rebsorten, deren Rebstöcke im Durchschnitt über 35 Jahre alt sind, bestehen zu 70% aus Blaufränkisch, zu 20% aus Zweigelt und 10% werden auf Cabernet Sauvignon Grüner Veltliner und Welschriesling aufgeteilt. Weitere Neuanpflanzungen sind geplant. So erfolgt die Reifung der Trauben, insbesondere des Blaufränkisch, jedes Jahr unter sehr günstigen Bedingungen.
Das Terroir, das fortgeschrittene Alter der Rebstöcke, die bei der Führung des Weingutes und der Weinerzeugung angewandte Philosophie, die Anlagen… alles hier wirkt zusammen und trägt zur Herstellung herausragender, unvergleichlicher Weine bei.
Winzer Bernhard Ernst
Geboren 1985, in einem Jahr in dem die Weingeschichte österreichs die letzten Akkorde zu spielen scheint. Doch oder gerade deshalb sind wir heute vielleicht da wo wir sind. 14 Jahre später, also 1999, kam es dann zur wichtigsten Entscheidung. Die Anmeldung bei der Weinbaufachschule Eisenstadt. Während der 4-jährigen Schulausbildung kam es unter anderem zu einem Praktikum bei >>John<< Nittnaus. Im selben Jahr sammelte Claus Preisinger bei John seine Erfahrungen als Kellermeister. Aber die wahrscheinlich wichtigsten Erfahrungen lehrte dem Jungwinzer Franz Schuster, Kellerwirtschaftslehrer in der Weinbaufachschule Eisenstadt.
Im Jahr 2005 begann der Winzer mit der Ausbildung zum Kellermeister. Im Mai 2008 wurde Bernhard Ernst nach 3-jährige Ausbildung der Kellermeister verliehen. Zur Weiterbildung besucht er nebenbei diverse Seminare an der österreichischen Weinakademie.
Um die Konkurrenz im Ausland kennen zu lernen besucht er diverse Weinregionen Europas. Im Februar 2007 startete der Jungwinzer eine Weinreise zu Frankreichs Topweingütern wie zB Chateau Mouton-Rothschild, Chateau La Mondotte, usw. 2008 ging die Reise nach Piemont in Italien. Weitere Reisen nach Deutschland und Kalifornien sind geplant.
Wein von Weingut Ernst aus Mittelburgenland (Österreich): Grüner Veltliner, Steinriegel, Blaufränkisch, Goldberg, Hochberg, LA MISSION, ZION, Zweigelt.
Kontakt: Um Wein von Weingut Ernst zu bestellen, nehmen Sie bitte direkt mit Weingut Ernst in 7301 Deutschkreutz Kontakt auf (Telefon, Fax, Email, Webseite) - siehe oben.
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