With friendiy help of Mr. "K" - so lautet die Unterzeile dieses Weingutkonzeptes. Fleischermeister Hans Schwarz baut auf die kenntnisreiche Unterstützung der beiden "K"s, Süßwein-Guru Alois Kracher und dem in Südkarlifonien ansässigen Spitzenwinzer mit österreichischen Wurzeln Manfred Krankl (Sine qua non), die mit ihm gemeinsam den Trauben aus dn Andauer Rieden an der ungarischen Grenze eine internationale Dimension einhauchen wollen. Ein Weiß-, ein Rot- und ein Roséwein "The Butcher", das ist das ganze Sortiment, von dem bereits 90 % in das Ausland exportiert wird. Jahrelang bearbeitete Hans Schwarz seine 12 Hektar nach Anleitung von Alois Kracher und war stets einer seiner wichtigsten und besten Traubenlieferanten. 1999 beschlossen die beide Freunde, die Schwarz-Trauben getrennt zu verarbeiten und eigene Schwarz-Weine zu vinifizieren. Als zusätzlicher Ideenlieferant fungiert Manfred Krankl aus Los Angeles, denn das erklärte Ziel lautet, Weine zu produzieren, wie es sie in Österreich noch nie geb. Nach den ersten zwei Jahrgängen zu schließen, ist das Trio auch am besten Weg dazu.
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